Rapshonig gehört zum Typ des Blütenhonigs, da er ausschließlich aus Nektar entsteht. Seine Farbe ist sehr hell bis reinweiß. Das Aroma ist mild und süß. Rapshonig kristallisiert schnell und fest aus. Daher ist es notwendig, den Honig ausreichend zu rühren. Er erhält dann seine fein cremige Konsistenz.